وثق مقطع فيديو متداول، منظر الأندومي تحت المجهر وما تحتوي عليه من مكونات خطيرة قد تدمر الصحة لاسيما صحة الأطفال الصغار.
وأظهر المقطع، حشرات وكائنات حية تتجول داخل قطعة الأندومي بعد وضعها تحت المجهر، وهو ما يشكل خطرا بالغا على صحة الأطفال أو حتى الكبار.
أضرار الأندومي أو النودلز سريع التحضير
ويوضح الأطباء، أن الأندومي أو ما يعرف باسم النودلز سريع التحضير يحتوي على نوع من الكربوهيدرات يستمتع به كثيرون في جميع أنحاء العالم، وله شعبية خاصة بين الشباب والأطفال. بالمقابل لهذا النودلز أضرار على الصحة.
ويجذب الأندومي أو النودلز سريع التحضير بشكل خاص الأشخاص الذين يمتلكون ميزانية محدودة لأنه رخيص الثمن، ومن ليس لديهم وقت للطبخ، ويعتبر الأندومي أو النودلز سريع التحضير غير مكلف، ولا يتطلب سوى دقائق للتحضير، لكنه لا يحتوي على نفس كمية العناصر الغذائية الموجودة في النودلز الطازج. كما يحتوي على كثير من الملح.
طريقة تصنيع الأندومي أو النودلز
يحتوي النودلز سريع التحضير على دقيق القمح والزيوت النباتية المختلفة والنكهات، كما يتم طهي النودلز مسبقا، مما يعني أنه يبخَر ثم يجفف بالهواء، أو يقلى لتقصير وقت الطهي للمستهلكين.
منظر الأندومي تحت التيليسكوب 😖! pic.twitter.com/tdbJr2hpod
— Celebs Arabic (@CelebsArabic) June 24, 2025
ويباع الأندومي أو النودلز في شكل عبوات مع عبوة صغيرة من التوابل أو في أكواب يمكن إضافة الماء إليه، ثم تسخينه في الميكرويف.
ويتضمن تحضير الأندومي النودلز سريع التحضير إضافة النودلز إلى قدر من الماء المغلي.
اقرا ايضا:
أعراض الجفاف لدى الطفل.. وأفضل طرق العلاج
ويمكن أيضا طهي الأندومي النودلز في الميكرويف، ولهذا السبب غالبا ما يكون طعاما أساسيا لطلاب الجامعات الذين يعيشون في المساكن، ومما لا شك فيه أن الأندومي أو النودلز لذيذ وسهل، لكن قيمته الغذائية تستحق فحصا أكثر دقة.
القيمة الغذائية لـ الأندومي أو النودلز
على الرغم من أن المعلومات الغذائية تختلف بين المنتجات، فإن معظم أنواع النودلز سريع التحضير منخفض السعرات الحرارية، ولكنه يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.
على سبيل المثال، تحتوي حصة واحدة (43 غراما) (نصف عبوة تقليدية) من النودلز سريع التحضير بنكهة الدجاج على التالي:
- السعرات الحرارية: 188
- الكربوهيدرات: 27 غراما
- الدهون: 7 غرامات
- البروتين: 5 غرامات
- الألياف: 1 غرام
- الصوديوم: 891 ملغراما
ويفتقر الأندومي النودلز إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف وفيتامين إيه وفيتامين سي وفيتامين بي 12 والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
وعلى عكس الأطعمة الكاملة الطازجة، تفتقر الأطعمة المعبأة مثل النودلز سريع التحضير إلى مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تؤثر بشكل إيجابي على الصحة بعدة طرق.
اقرا ايضا:
هل الذكاء الاصطناعي وChatGPT يضعف القدرات العقلية؟
ورغم أن حصة واحدة (43 غراما) من النودلز سريع التحضير تحتوي على 188 سعرا حراريا فقط، فإن معظم الناس يستهلكون العبوة بالكامل، وهو ما يعادل حصتين و371 سعرا حراريا.
وتجدر الإشارة إلى أن الأندومي أو النودلز سريع التحضير يختلف عن النودلز الطازج، وهو النودلز الصيني أو الياباني التقليدي الذي يقدم عادة في شكل حساء، ويغطى بمكونات مغذية مثل البيض ولحم البط والخضروات.
مخاطر الأندومي أو النودلز على الصحة
يوضح الأطباء، أن تناول الأندومي أو النودلز وما يحتويه على كثير من الصوديوم من الملح الزائد في النظام الغذائي ليس جيدا لصحتك. وأحد أكبر المساهمين في تناول الصوديوم الغذائي هو الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الأطعمة المعبأة مثل النودلز.
اقرا ايضا:
كيف تحمي طفلك من سرطان الأمعاء مستقبلاً؟
ويؤدي تناول كثير من الصوديوم إلى التأثير سلبا على الصحة. فعلى سبيل المثال، تم ربط اتباع نظام غذائي غني بالملح بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
علاوة على ذلك، في بعض الأشخاص الذين يعتبرون حساسين للملح، قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤثر سلبا على صحة القلب والكلى.
ويحتوي الأندومي أو النودلز سريع التحضير على نسبة عالية جدا من الصوديوم، حيث تحتوي العبوة الواحدة على 1760 ملغراما من الصوديوم، أو 88% من توصية 2 غرام التي اقترحتها منظمة الصحة العالمية.
اقرا ايضا:
تأثير مدمر لمواقع التواصل الاجتماعي.. رصد حالات انتحار للأطفال مثيرة للقلق
كما أن تناول عبوة واحدة فقط من النودلز يوميا من شأنه أن يجعل من الصعب جدا الحفاظ على تناول الصوديوم بالقرب من التوصيات الغذائية الحالية.
ولأن الأندومي النودلز سريع التحضير لن يجعلك تشعر بالشبع بسرعة، فمن المحتمل أن يستهلك الشخص عدة عبوات منها في اليوم، مما قد يؤدي إلى تناول كميات هائلة من الصوديوم.
مكونات خطر على الصحة
ومثل العديد من الأطعمة المصنعة، يحتوي النودلز سريع التحضير على مكونات مثل معززات النكهة والمواد الحافظة، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحتك.
ويوضح الأطباء أن ثلاثي بوتيل هيدروكينون -المعروف باسم "تي بي إتش كيو" (TBHQ)- يعتبر مكونا شائعا في النودلز سريع التحضير. وهو مادة حافظة تستخدم لإطالة العمر الافتراضي ومنع تلف الأطعمة المصنعة.
في حين يعتبر "تي بي إتش كيو" آمنا بجرعات صغيرة جدا، فقد أظهرت الدراسات على الحيوانات أن التعرض المزمن لـ"تي بي إتش كيو" قد يؤدي إلى تلف عصبي، ويزيد من خطر الإصابة بالورم الليمفاوي ويسبب تضخم الكبد.
اقرا ايضا:
تعرف على أكثر مصادر السكر خطورة على الصحة.. خاصة لكبار السن والأطفال!
بالإضافة إلى ذلك، يعاني بعض الأشخاص المعرضين لـ"تي بي إتش كيو" من اضطرابات في الرؤية، وأظهرت دراسات أن هذه المادة الحافظة يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي.
كما يحتوي النودلز سريع التحضير على الغلوتامات أحادية الصوديوم "إم سي جي" (MSG). وهو مادة مضافة تستخدم لتعزيز نكهة الأطعمة المالحة وجعلها أكثر قبولا.
وقد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية للغلوتامات أحادية الصوديوم من غيرهم. وقد ارتبط استهلاك هذه المادة الحافظة بأعراض مثل الصداع والغثيان وارتفاع ضغط الدم والضعف وتشنج العضلات واحمرار الجلد.
اقرا ايضا: